Ruoanlaitto Munakkaita, frittatas, piiraita ja Stratas

Kananmunaruoat on paljon yhteistä, ja monet kulttuurit ovat kehittäneet kananmunia. Koska munat eivät ole vahva maku, ne ovat kaikki käyttökelpoisia kuljettamaan muita yhdistelmiä makuja. Lisäksi niiden ainutlaatuinen proteiini koostumus, joka lähtee nestettä, mutta lämpöä nopeasti kehittää rakenne, joka tukee muita ainesosia, on erittäin hyödyllinen luotaessa monia erilaisia ​​ruokia. Standardi kananmunaruoat - heidän joukossaan piirakka, munakas, frittata ja kerrostumat - kaikilla on eroja, joita voit käyttää sinun eduksesi, riippuen mitkä tarpeet ovat tahansa aterian.

omelets

Omelets ovat ehkä tunnetuimpia kananmunaruoat Pohjois-Amerikassa. Kananmunassa sekoitetaan vähän nestettä, ja keitetty kunnes joukko, taitetaan sitten noin täytteen. Ne ovat yleensä syödään heti paistamisen jälkeen. Vihje: Varmista, että täyte on lämmin ennen sen munakas.

frittatas

Vähemmän tunnettu Yhdysvalloissa, tämä on italialainen versio munakas. Sen vuoksi, miten se on keitetty, mielestäni se on monipuolisempi, koska se voidaan helposti syödä myöhemmin, ja jopa jäädytetty. Useita osia kypsennetään yleensä kerralla, vain marginaalisesti enemmän aikaa kuin se kestää kokki munakas. On olemassa useita tekniikoita, mutta kannatan näkäräinen joka alkaa kiukaan ja päättyy muutamassa minuutissa broileri. On huomattava, että vaikka ”näpsäkkä” täytettä voi toimia hyvin omelets, te yleensä halua välttää tilanne kastikkeiden frittata. Vihje: Pienet kuutiot juustoa frittata sulaa kypsennyksen aikana ja luoda namia vähän juustoa taskuja.

Miten ruokaa Frittata
Resepti: Pizza Frittata

piiraat

Quiche on lähinnä leivotaan vaniljakastike pie kuori - mutta voit varmasti tehdä yhden ilman kuorta kuin minä aina teen. Se yleensä sisältää juustoa sekä muita ainesosia. Koska se on vaahto, se on herkempi koostumukseltaan kuin frittata.

Tämä johtuu siitä, että se on tehty enemmän nestettä kuin munia, perinteisesti 2-3 munaa per kuppi nestettä, vaikka näet reseptejä enemmän munia. Vihje: temppu piirakka on, miten säilyttää herkkä rakenne. Tämä saavutetaan poistamalla se uunista, kun se on vielä hieman myös höyryssä keskellä; se jatkaa kokki poistettaessa lämpöä. Ylikypsää piirakka on ”kova”, säröillä tekstuuri ympäri ulkopuolella. Kuinka tehdä Crustless Quiche
Resepti: savustettua lohta, Purjo ja Mushroom Quiche

Stratas

Stratas ovat kananmuna, juusto ja leipä pataruoat että paisua leivonnassa. Kun olin nuorempi, kuulin nämä pataruoat kutsutaan kaikenlaisia ​​eri asioita, mutta viime vuosina olen taipuvainen kuulemaan italialainen nimi sille, mikä on kerroksiin. Ne eivät yleensä ole vähähiilihydraattista lautasen, mutta voit tehdä niistä alhainen carb leivän. Olen huomannut, että korvaamalla 1 ja puoli kupillista manteli aterian leipää voi joskus toimi, kuten tässä Bacon ja muna vuoka.

Kerrostumissa on samassa suhteessa nesteen munia quiche, vaikka perinteisesti käytettyä maitoa, ei kermaa. Voit laittaa mitään siihen, että te laitetaan piirakka tai frittata.

muna pataruoat

En tiedä mitä muuta kutsua tämän genren Kananmunaruokien. Jälleen, ne ovat yleensä jonkin yhdistelmän muna ja juusto, mutta joko jauhoja lisätään maitoon tai enemmän kiinteää meijerituote, kuten smetana tai jogurtti. Ne ovat heartier kuin quiche, luultavasti nojaa enemmän kohti kerrostumiin rakenteeltaan. Esimerkkejä ovat minun Denver vuoka tai Chiles Rellenos Kattila.