Kouluruokailu ei pärjätä

USDA: n National School lounas ohjelmaansa, joka ostaa yli 100 miljoonaa puntaa naudanlihaa vuodessa, joka on palvellut 31 miljoonaa opiskelijaa joka päivä, on turvallisuusvaatimukset sen lihaa, jotka eivät täytä laatu- tai turvallisuusvaatimuksia monien pikaruokaravintoloista, mukaan tuoreessa USA Today tutkimuksessa.

Jack in the Box, McDonalds, KFC ja muut ketjut ovat paljon tiukempia standardeja kuin hallitusohjelmaan, raportti paljasti, joka sisältää testaus jauheliha he ostavat viidestä 10 kertaa useammin kuin USDA testaa naudanlihan tehty kouluille aikana tyypillisen tuotanto päivä.

"Emme yksinkertaisesti eivät anna meidän lapset kouluissa samaa laatutasoa ja turvallisuutta saat, kun menet monia pikaruokaravintoloista", sanoi J. Glenn Morris, lääketieteen professori ja johtaja uusien patogeenien Institute, University Florida. "Emme käytä näitä samoja standardeja."

Jotkut lihasta annetaan opiskelijoille sisältää vanhoja lintuja kutsutaan ”vietti kanat,” jonka standardit ovat niin alhaiset, että he ovat myös oikeutettuja tehtäisiin lemmikkieläinten ruokaa tai kompostiin. Jopa Campbell Soup ja KFC eivät osta niitä vedoten huoli ”laatu näkökohdat.”

Omalta säännöt lihaa lähetetään kouluihin ovat tiukemmat kuin liha myydään supermarketeissa; Kuitenkin on ollut useita muistuttaa E. coli-pilaama lihaa myydään supermarketeissa viime vuosina.

Silti USDA sanoo lihaa se ostaa National School lounas ohjelmaansa "täyttää tai ylittää vaatimukset kaupallisissa tuotteissa."

Lisäksi virkamiehet Agricultural Marketing Service, USDA virasto, joka ostaa lihaa kouluun lounas ohjelmaansa, vaatimaan, että koulut saavat huippuluokan tuotteita.

Lehden mukaan tutkinnan ongelma on jatkuva vuosia. Vuonna 2000 sen jälkeen Maatalous-sihteeri Dan Glickman ohjasi USDA hyväksymään ”korkeimpia” kouluun lihaa, vielä yhdeksän vuotta myöhemmin osastolla on vielä ratkaista nämä tilauksia.

Barry Carpenter, entinen AMS virkamies, joka perustaa nykyisen testausvaatimukset takaisin vuonna 2000 ja on nyt johtaja National Meat Association, uskoo AMS voisi helposti nostaa standardeja ilman suurempia häly teollisuuden sanoen: ”Jos olin vielä AMS, sanoisin, 'missä olemme ja mihin meidän täytyy kiristää niitä?' "

Hän lisäsi, että nostamalla standardit ”maksaisi paljon”, ja se auttaisi torjumaan käsityksiä, että kouluruokailu ohjelma on "markkinat viimeisenä keinona" lihaa, jota ei kelvata kaupallisten ostajille.

Samaan aikaan hallituksen standardien jatkaa laskuaan taakse kovenevan standardien pikaruokaketjut ja valitse vähittäiskauppiaat ovat luoneet itselleen, osittain puhkeaminen, jotka ovat horjuttaneet yleisön luottamusta turvallisuuteen pikaruokaa.

Jack in the Box, kärsittyään puhkeamisen E. coli O157: H7 ravintoloissaan vuonna 1993 satojen sairaiden ja neljä lasta kuollut, näyttäneet tietä luodaan uusi alan standardi turvallisuuden testaus.

Vaikka tällä hetkellä ei ole välittömiä toimenpiteitä päivittää hallituksen elintarviketurvallisuuden vaatimuksia, ensi vuonna kongressi aikoo palata Lapsen ravitsemus laki, joka säätelee ruokailuohjelman. Lisäksi sen jälkeen kun esitetään USA Today havainnoista, Maatalous sihteeri Tom Vilsack lupasi riippumaton selvitys testausvaatimuksia jauheliha että AMS lähettää kouluille.